Käsereischädliche Keime
Käsereischädliche Keime Für lange Haltbarkeit und Lagerfähigkeit von Käse ist das nicht Vorhandensein von Clostridien, Lactobazillen und Propionsäurebakterien in der Anlieferungsmilch entscheidend. Bei den oben genannten Bakterien ist eine geringe Anzahl ausreichend das Endprodukt negativ zu beeinflussen und große Schäden zu verursachen. Im Labor der LÄNDLE ANALYTIK kann Milch auf diese Käsereischädlinge untersucht werden. Schon […]
Produkte
Produkte Im Rahmen der betrieblichen Eigenkontrolle bietet das Labor der LÄNDLE ANALYTIK für bäuerliche Direktvermarkter bzw. milchverarbeitende Betriebe bakteriologische Produktuntersuchungen an. Diese umfassen mikrobiologische Kriterien wie Coliforme Keime, E.coli, koagulase-positive Staphylokokken, Hefe/Schimmel, Salmonellen und Listerien. Bäuerliche Direktvermarkter sind angehalten jährlich mindestens einmal ein Produkt auf Lebensmittelsicherheit untersuchen zu lassen. Hier ist das risikoreichste Produkt zu […]
Monitorings
Monitorings Für milchverarbeitende Betriebe (gewerblich) besteht die Möglichkeit im Rahmen von Monitorings ihre Produkte und relevante Begleitprodukte wie Schmierwasser, Salzbad und Kulturen regelmäßig auf Qualität und mikrobiologische Beschaffenheit untersuchen zu lassen. Probenaufbereitung von Käse
Schlachtkörper
Schlachtkörperuntersuchung Für landwirtschaftliche und gewerbliche Schlachtbetriebe bietet das Labor der LÄNDLE ANALYTIK die Schlachtkörperbeprobung und deren Untersuchung an. Untersucht werden die Hygieneparameter Enterobacteriacae, Aerobe mesophile Keimzahl und Salmonella. Diese Untersuchung wird bei Rind, Schwein, Schaf, Ziege und Pferd vorgenommen. Informationen zum Thema Fleischerzeugnisse finden sie unter: VERORDNUNG (EG) Nr. 2073/2005 DER KOMMISSION vom 15.11.2005 über […]
Wasser
Wasseruntersuchung Für Alpbetriebe und Landwirte mit eigenen Brunnen bietet das Labor der LÄNDLE ANALYTIK die Probenentnahme und Untersuchung auf die relevanten mikrobiologischen Parameter, im Rahmen der betrieblichen Eigenkontrolle an. Untersucht wird auf folgende Parameter: Gesamtkeimzahl bei 22° C Gesamtkeimzahl bei 37° C Coliforme Keime E-Coli Enterokokken Download Trinkwasserverordnung Filtration der Wasserprobe für die Ermittlung der […]
